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Vous avez dit Bio A Pro ?

En septembre dernier, le conseil municipal a décidé de soutenir une initiative originale, celle d’agriculteurs de la Loire et du Rhône qui se sont regroupés et organisés pour commercialiser leurs productions auprès des restaurants scolaires et d’entreprises, en créant la plate-forme Bio A Pro.

Ce projet est très intéressant car il permet de rapprocher notre agriculture locale et le contenu des assiettes dans les cantines.

Pourquoi Bio A Pro ?

Les sociétés de restauration scolaire avaient du mal à s’y retrouver dans les productions locales agricoles : offre peu lisible, trop dispersée, trop multiple (conditionnement, facturation, livraison ...) pour pouvoir mobiliser réellement ces produits.

Les agriculteurs ont compris le problème et créé avec le soutien de la région Rhône-Alpes et du Conseil Général du Rhône une plate-forme tout d’abord expérimentale (sous forme associative), qui vient de se structurer en Société Coopérative après 1 an de fonctionnement encourageant.

Quels intérêts ?

pour les agriculteurs : ils ont des débouchés pérennes pour les productions ; de nouveaux agriculteurs peuvent s’installer ; leurs pratiques se professionnalisent (réglementation sanitaire)
pour les sociétés de restauration : un interlocuteur unique, une continuité d’approvisionnement.

Que trouve-t-on aujourd’hui dans le catalogue de Bio A Pro ?

Des compotes, fromages blancs, fromages frais, légumes, fruits ...

La société API Restauration, qui réalise les repas pour les 3 cantines de la commune, s’est engagée à notre demande à se servir régulièrement et de plus en plus souvent chez Bio A Pro.

Un détail important : toutes les productions de Bio A Pro sont issues de l’agriculture biologique, vous l’aviez deviné ... Un autre atout en plus de la proximité !

www.corabio.org


dernière mise à jour : 24 janvier 2011

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